简单的凉拌肉皮

具体步骤

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  第一步
  1.备好原材料：肉皮，姜、蒜。
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  第二步
  2.准备调料：小米辣，酱油，醋，白糖，五香粉，花椒粉。
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  第三步
  3.肉皮处理干净后，冷水下锅。
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  第四步
  4.小米辣，姜蒜处理干净后，全部切碎。小葱备好。
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  第五步
  5.小葱洗净，切葱花。
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  第六步
  6.调料碗里调入适量姜碎、蒜碎、小米辣碎、酱油、醋、白糖、花椒粉、五香粉，鸡精2g。
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  第七步
  7.倒入适量盐。
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  第八步
  8.调入适量开水，搅拌均匀，放置片刻。
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  第九步
  9.肉皮煮熟，捞出，切条状。
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  第十步
  10.调入调料，撒葱花，拌匀即可食用。