好吃的酱香鸡翅烧干子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好鸡翅中数个；根据家人的食量。
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  第二步
  2.用开水焯烫酱干子，除去上面的嘌呤；嘌呤具有清水性；先将干子切成和鸡翅大小均等。
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  第三步
  3.锅中置新油，爆香干红辣椒、花椒和生姜片，放入准备好的鸡翅。
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  第四步
  4.翻炒鸡翅至其断生。放进适量的料酒避除腥味。加进适量的老抽为其上色。老抽不要放入过多，否则颜色太深。
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  第五步
  5.倒进生抽增加咸味。
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  第六步
  6.放进适量的秘制红烧汁。
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  第七步
  7.汇入豆瓣酱和焯水的干子一起翻炒。
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  第八步
  8.调入味极鲜提鲜味。并一次性加入适量的清水焖一会儿。
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  第九步
  9.撒进辣椒粉。
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  第十步
  10.放进1勺盐入味。放进1勺白糖调味，继续炖5分钟后，转大火烧至鸡翅熟透且收汤汁。浓浓的汤汁泡饭非常过瘾。
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  第十一步
  11.关火撒进胡椒粉即可出锅。最后放进辣椒点缀成品出炉，看见了吧！完胜米饭的经典组合美食~