好吃的葱油香酥饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好水油皮材料；
• 
  第二步
  2.准备好油酥材料；
• 第三步
  3.将水油皮材料混合揉成光滑面团再发酵（盖保鲜膜或湿布）；
• 
  第四步
  4.将发酵至2倍大的面团排气；
• 第五步
  5.再揉成圆型，松弛15分钟；
• 
  第六步
  6.在水油皮面团松驰期间我们来制作油酥面团：切碎香葱，黄油切小块，小火溶化成液态；
• 
  第七步
  7.将过筛过的玉米淀粉、葱末、盐倒入，拌匀；
• 
  第八步
  8.移至揉面垫揉搓成团；
• 
  第九步
  9.将松驰好将皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面；
• 
  第十步
  10.将包好的面团收口朝下放，盖保鲜膜再松驰15分钟；
• 
  第十一步
  11.将松驰好的面团擀开成长方形；
• 
  第十二步
  12.往中间对折，再对折；
• 
  第十三步
  13.折叠2次后再擀开成0.2CM厚的长方形再切掉边角成规则的长方形后，再用叉子在面片上扎些小孔，再切成小正方形（或小长方形）；
• 
  第十四步
  14.移在烤盘上，块与块之间留出空隙，再往表面喷少许水，再发酵25分钟左右直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍；
• 
  第十五步
  15.放进烤箱中层，180度烤13分钟左右至表面金黄色即可出炉；
• 
  第十六步
  16.放晾后即可食用。