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美味的炸春芽
美味的炸春芽

美味的炸春芽

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.19 12:19

炸春芽是一道很家常又很简单的菜,春芽大家都知道是什么吧,是不是一种很家常的菜呢,然后就把春芽炸出来吃,这样的话就非常的好吃了,而且春芽是一种对身体非常的好蔬菜,只有春天才有哦,所以我们都应该趁着春天多吃一点春芽,享受这种美味哟。

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主料

  • 春芽 :150
  • 面粉 :3匙
  • 鸡蛋2个

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 美味的炸春芽的做法图解一
    第一步
    1.春芽摘掉干叶和腐烂叶子,清洗干净,控干水分。
  • 美味的炸春芽的做法图解二
    第二步
    2.准备鸡蛋,面粉。
  • 美味的炸春芽的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋打入碗中,加入面粉。
  • 美味的炸春芽的做法图解四
    第四步
    4.加入盐
  • 美味的炸春芽的做法图解五
    第五步
    5.加入水,水最好分两次,或者三次加入,一次适量的少点,看面糊的稠度。
  • 美味的炸春芽的做法图解六
    第六步
    6.搅拌均匀的面糊静止一会
  • 美味的炸春芽的做法图解七
    第七步
    7.炒锅入油烧热
  • 美味的炸春芽的做法图解八
    第八步
    8.春芽适量放入面糊中,每个春芽均匀的裹满面糊。
  • 美味的炸春芽的做法图解九
    第九步
    9.油5分热,取春芽陆续放入油锅里,动作要快。
  • 美味的炸春芽的做法图解十
    第十步
    10.炸微黄捞出控油即可
  • 美味的炸春芽的做法图解十一
    第十一步
    11.面糊厚的地方有些发白,是受热时间短,可以再次迅速复炸一次。
  • 美味的炸春芽的做法图解十二
    第十二步
    12.美味的春味来了,非常美味哦。

烹饪技巧

  • 摘择干叶非常麻烦所以要有耐心,清洗也要之前洗5便,叶子里夹择很多沙子,所以清洗是个大工程。因为叶子非常的焖,油炸用中火,快去的放些进油锅,然后快速的翻面,前后不用1分钟就出锅,所以动作要快,不然焦黄就不好了,春芽的维生素就会流失。

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炸春芽肯定是要多放上一些淀粉的,那样才会吃起来特别的脆弱,在做的时候要在淀粉,里面放上一些料酒和花椒,然后裹带鱼的身上,那样炸的时候就会特别的素,而且味道也不错……

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