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炸春芽是一道很家常又很简单的菜,春芽大家都知道是什么吧,是不是一种很家常的菜呢,然后就把春芽炸出来吃,这样的话就非常的好吃了,而且春芽是一种对身体非常的好蔬菜,只有春天才有哦,所以我们都应该趁着春天多吃一点春芽,享受这种美味哟。
摘择干叶非常麻烦所以要有耐心,清洗也要之前洗5便,叶子里夹择很多沙子,所以清洗是个大工程。因为叶子非常的焖,油炸用中火,快去的放些进油锅,然后快速的翻面,前后不用1分钟就出锅,所以动作要快,不然焦黄就不好了,春芽的维生素就会流失。
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炸春芽肯定是要多放上一些淀粉的,那样才会吃起来特别的脆弱,在做的时候要在淀粉,里面放上一些料酒和花椒,然后裹带鱼的身上,那样炸的时候就会特别的素,而且味道也不错……
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