美味的抹茶草莓卷

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄加入12克砂糖、蜂蜜25克
• 
  第二步
  2.用打蛋器打至颜色发白
• 
  第三步
  3.抹茶粉和低粉混合
• 
  第四步
  4.蛋白分三次加入54克砂糖，打至湿性发泡
• 
  第五步
  5.将1/3的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
• 
  第六步
  6.筛入混合粉
• 
  第七步
  7.翻拌均匀
• 
  第八步
  8.倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀
• 
  第九步
  9.牛奶和黄油加热至70度，慢慢倒入面糊中，拌至面糊呈现光泽
• 
  第十步
  10.将面糊倒入铺上油纸的烤盘里，轻震出气泡
• 
  第十一步
  11.放人预热好烤箱180度烤13分钟
• 
  第十二步
  12.冷却后把蛋糕的一边斜切
• 
  第十三步
  13.淡奶油加砂糖打至有纹理
• 
  第十四步
  14. 14均匀抹上打发的奶油和草莓粒
• 
  第十五步
  15.用油纸慢慢卷起来，放冰箱冷藏定型30分钟以上