咸甜适中的家常豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.老豆腐一块洗净。
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  第二步
  2.切成厚片备用。
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  第三步
  3.其它食材全部准备好：冬笋切片、胡萝卜切片、青红椒分别切片、黑木耳少许泡发后洗净备用。
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  第四步
  4.把冬笋片放入淡盐水中煮2分钟后捞出沥干水分。
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  第五步
  5.炒锅倒油烧热，放入豆腐煎至两面金黄后捞出备用。
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  第六步
  6.准备好姜末、蒜瓣切片、豆瓣酱一勺。
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  第七步
  7.豆腐全部煎好后，锅底留油再烧热，放入姜末和豆瓣酱炒出香味。
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  第八步
  8.然后倒入冬笋片急火快炒。
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  第九步
  9.再放胡萝卜片继续翻炒。
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  第十步
  10.再倒入豆腐炒匀，加适量食盐。
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  第十一步
  11.适量生抽。
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  第十二步
  12.加入适量清水小火焖炖15分钟，使豆腐入味。
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  第十三步
  13.15分钟后，放入黑木耳和辣椒片炒至断生。
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  第十四步
  14.最后放入蒜片炒匀即可关火。