好吃的杭州定胜糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的食材。
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  第二步
  2.粳米粉，糯米粉，红曲粉混合。
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  第三步
  3.然后把混合好的米粉过筛。
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  第四步
  4.筛出来的颗粒米粉去掉不要。
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  第五步
  5.然后把米粉中加入清水。
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  第六步
  6.一边加入一边两只手揉搓米粉，水不要一次性加入，要加入两勺后就用手搓米粉，直到所有水加完，米粉搓成松散的米粉状。
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  第七步
  7.把米粉再次过筛，可以用手按压帮助米粉过筛。
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  第八步
  8.筛好的米粉加入白糖。
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  第九步
  9.在加入干桂花。
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  第十步
  10.用手轻轻翻拌均匀。
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  第十一步
  11.米粉撒入模具底部。
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  第十二步
  12.中间再放入豆沙。
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  第十三步
  13.上面再撒满米粉，表面刮平整。
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  第十四步
  14.蒸锅上气后，模具放入蒸锅。
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  第十五步
  15.上面可加盖一块蒸笼布，盖上盖子大火蒸制15-20分钟。
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  第十六步
  16.蒸好的定胜糕取出脱模即可。