登录 手机九州醉

m.zhms.cn

好吃的美味咸面包
好吃的美味咸面包

好吃的美味咸面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.07 12:00

美味咸面包可以说是一种非常简单和好吃的的在家就可以自己做的甜品,它选用精选的上等面粉和咸蛋黄就可以制作了。面粉含有大量的微量元素和矿物质易于人体肠胃吸收,咸蛋黄中含有大量蛋白质和益生菌有益于身体健康,对于在家想做下午糕点的人来说这将会是一道居家旅游必备的食物。

更多详情
  • 4014人看过
  • 15
  • 收藏

主料

  • 黄油30
  • 高筋面粉300
  • 水 :150
  • 盐 :3
  • 糖 :20
  • 全蛋液 :37
  • 酵母 :3

辅料

  • 咸蛋黄 :3个
  • 香菇适量
  • 广式腊肠 :1条

具体步骤

  • 好吃的美味咸面包的做法图解一
    第一步
    1.水、鸡蛋液、盐、糖、高筋面粉、酵母依次放入面包机里开启揉面20分钟左右,加入软化的黄油继续揉
  • 好吃的美味咸面包的做法图解二
    第二步
    2.揉到扩展阶段,关掉面包机,让面团利用面包机的余温进行基础发酵
  • 好吃的美味咸面包的做法图解三
    第三步
    3.发酵期间可以准备馅料咸蛋黄、腊肠、泡发的香菇各切成粒,装在一起备用
  • 好吃的美味咸面包的做法图解四
    第四步
    4.面团发到两倍大,取出排气
  • 好吃的美味咸面包的做法图解五
    第五步
    5.将面谈擀成一个大大的椭圆形,撒上馅料
  • 好吃的美味咸面包的做法图解六
    第六步
    6.由左往右卷起来
  • 好吃的美味咸面包的做法图解七
    第七步
    7.横切成几块
  • 好吃的美味咸面包的做法图解八
    第八步
    8.然后每块再横切成几块
  • 好吃的美味咸面包的做法图解九
    第九步
    9.随意放入模具(我的是18厘米中空模)
  • 好吃的美味咸面包的做法图解十
    第十步
    10.放入烤箱,底下放一盆热水帮助发酵
  • 好吃的美味咸面包的做法图解十一
    第十一步
    11.一不小心发得有点太大了,刷蛋液,撒芝麻
  • 好吃的美味咸面包的做法图解十二
    第十二步
    12.烤箱预热到180度,下层烤25分钟
  • 好吃的美味咸面包的做法图解十三
    第十三步
    13.其实每次用阳极模做面包我都没有做任何防粘处理,也都不算难脱模
  • 好吃的美味咸面包的做法图解十四
    第十四步
    14.喜欢咸口面包的亲试试吧~

烹饪技巧

  • 1、做面包时酵母的量可随室温增减的,比如夏天温度高时,一般300g面粉量,我会用2.5g左右的酵母,冬天要用4g。2、做面包的发酵时间是不定的,主要看状态,一发不宜发太大,差不多2倍大就可以了,二发时可以发到2.5倍大(吐司要发到模具8分满),这样面包更蓬松柔软。3、方子的水量会因面粉的吸水性和所在地区的湿度不同而有所区别,所以一般建议预留10至20克水,等面团揉成团了,用手捏一下看情况酌情添加。4、别人给出的温度和时间只是参考,需要按照自己烤箱的脾气来确定烘烤的温度5、理论上面包要在冷却到手温时就装好密封好,以免面包老化变干变硬。但是夏天不可行,面包微暖的时候就密封,很容易变质,所以要等冷却后再密封保存。6、不要把面包放冰箱冷藏,那样会极快地加速面包的老化,短时间吃不完的面包可以放冷冻,要吃时拿出来室温解冻后重新入烤箱烤几分钟即可。

15

收藏

分享
栗子小厨

栗子小厨

共有460个成果

TA的其他成果

自制杯状蛋糕
韭菜鸡蛋饼
辣子鸡丁
燕麦小米南瓜粥
烧四宝
醋溜三丝
菠萝饭(简易版,香喷喷啊)
蒸扫除苗
查看全部
美味咸面包 美味咸面包
18
已被2518人参考

美味咸面包是我们生活中最常见的面包,很多人都爱当早饭吃。美味咸面包是一种用牛奶与高筋面粉作为主要材料在添加各种材料进行烘焙而制成的。里面的味道非常好吃,对于年轻……

包含食材
发表评论需要登录

评论

热门项目: