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鲜香的咸肉河蚌炖春笋
鲜香的咸肉河蚌炖春笋

鲜香的咸肉河蚌炖春笋

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.20 11:29

咸肉河蚌炖春笋,很特别的一道菜,河蚌的营养价值很高,含有蛋白质,维生素等营养物质,对人体有良好的的保健功效,河蚌也可用烧、烹、炖、煮来弄。春笋吃起来脆脆的,配合着已经很入味的咸肉,简直不要太棒,春笋高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素,能润肠哦。

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主料

辅料

  • 生姜 :3片
  • 料酒 :1勺
  • 葱段 :10根
  • 盐 :1勺

具体步骤

  • 鲜香的咸肉河蚌炖春笋的做法图解一
    第一步
    1.春笋切成滚刀片
  • 鲜香的咸肉河蚌炖春笋的做法图解二
    第二步
    2.咸肉切厚片先烧10分钟
  • 鲜香的咸肉河蚌炖春笋的做法图解三
    第三步
    3.河蚌洗干净备用
  • 鲜香的咸肉河蚌炖春笋的做法图解四
    第四步
    4.依次放入春笋,河蚌肉,小火35分钟左右,用筷子能穿过河蚌边上的厚肉,略加点料及盐调味。

烹饪技巧

  • 河蚌肉在买时就让老板处理干净,并且一定要求拍松肉质。

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咸肉河蚌炖春笋 咸肉河蚌炖春笋
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