好吃的女儿牌炸油饼

具体步骤

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  第一步
  1.1.面粉500克，放一袋安琪酵母中的三分之二在碗里，温开水化之，白糖少许，食用油少许，放入面粉里，和好面隔水放置在温水锅上面，发酵一个小时左右，有蜂窝状，如图即可
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  第二步
  2.2.拿出发酵好的面团，放少许碱面，去酵酸味。揉至均匀细腻，分成同等分的剂子，擀成薄饼，中间用手开孔，方便熟透
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  第三步
  3.3.锅里放油，烧热至七八成油温，可以用一个小圆圆面团丢进油锅试温度，能炸至金黄色就正好。
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  第四步
  4.4.挨着锅边依次放入薄饼，记住是挨着锅边，以免太突然下锅热导致油四溅，伤到小手哦
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  第五步
  5.5.炸至金黄色，即可出锅
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  第六步
  6.6.以此类推，炸完全部，外酥里嫩，香脆可口