酱香秘制五香鱼酥

具体步骤

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  第一步
  1.刀鱼清洗干净，去头不要，然后切断。
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  第二步
  2.加入盐，料酒腌5个小时，使其入味。
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  第三步
  3.准备油锅，把油烧热。我这是炸过一锅鱼了，所以油看起来是这个颜色。
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  第四步
  4.油烧热后把鱼一次放入，开始油炸。
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  第五步
  5.大火炸鱼，要勤晃动炸锅，以免粘底。
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  第六步
  6.大约炸了有20分钟，鱼骨酥脆就可以了。捞出控油。
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  第七步
  7.准备葱姜，花椒，八角，五香面。
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  第八步
  8.把葱姜切片，花椒，八角，放入电饭锅。
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  第九步
  9.把炸好的鱼摆入电饭锅里。
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  第十步
  10.加入开水，水要莫过鱼，水量要多。
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  第十一步
  11.按煮饭健开始煮，开锅后加入五香粉。
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  第十二步
  12.中途加入白砂糖，喜欢很甜的可以多加糖，不喜欢甜的可以少些糖，都是个人口味。
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  第十三步
  13.水分已经收干了，鱼骨肉变得酥软
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  第十四步
  14.女儿放学回来刚好出锅，拍照都拍不成，着急的等着吃，直接馋坏了。