美味的羊肉白菜生煎包

具体步骤

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  第一步
  1.准备好面粉，用温热酵母水和匀，温暖处发酵至2倍大。
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  第二步
  2.大白菜洗净切碎，加入盐拌匀，挤净水分拌匀。
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  第三步
  3.羊肉剁碎，胡萝卜洗净擦成细丝。
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  第四步
  4.白菜胡萝卜羊肉放入料理盆，加入橄榄油。
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  第五步
  5.淋入生抽。
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  第六步
  6.加入黑胡椒粉和花椒粉，拌匀成包子馅。
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  第七步
  7.面团揉匀排气，分割成若干小剂子；擀皮，包馅。
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  第八步
  8.包成包子生胚。
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  第九步
  9.包好的包子饧发25分钟。
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  第十步
  10.锅热淋入适量油，码入包子生胚，略煎2分钟。
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  第十一步
  11.淋入冷水，没过包子1/2，加盖，煎至水分干。
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  第十二步
  12.淋入适量油，煎至包子底壳焦黄即可盛入盘中食用。