美味鸳鸯丸子

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.22 05:44

这道鸳鸯丸子不仅名字听起来好听，而且味道就更好了，因为叫做鸳鸯丸子，所以丸子两边是不一样的，一半是鸡蛋，一半是猪肉馅，然后粘合在一起，再蒸熟就行了，所以这道鸳鸯丸子做起来简单，吃起来美味，每次我都做了很多，然后每次都被吃完了。

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主料

• 猪肉馅 ：200
• 鸡蛋 ：6个

辅料

• 盐 ：适量
• 葱姜末 ：10
• 香油 ：5
• 料酒 ：适量
• 老抽 ：8ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.用鸡蛋器将鸡蛋煮熟后立即泡入凉水中
• 
  第二步
  2.剥去蛋壳 对半切开
• 
  第三步
  3.肉馅加盐 料酒 老抽 香油 葱姜 顺一个方向搅打上劲
• 
  第四步
  4.取适量肉馅与半个鸡蛋粘合在一起
• 
  第五步
  5.蒸锅上汽后 放入鸡蛋肉丸
• 
  第六步
  6.大火蒸7分钟即熟

烹饪技巧

• 1、蒸熟后也可将汤汁加少许水淀粉勾芡后淋在鸳鸯丸子上。

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