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美味的酸奶千叶文蛋糕卷
美味的酸奶千叶文蛋糕卷

美味的酸奶千叶文蛋糕卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.22 12:00

酸奶千叶文蛋糕卷就是一种甜点小吃,也可以当做饭后甜点吃哦,而且这个蛋糕卷真的很好吃,关键是它的做法还非常的简单,这样做起来也特别的方便,加了酸奶的蛋糕卷就更加的好吃了,因为有种酸酸的味道,还有奶香味,所以酸奶的作用还是很大的哦。

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主料

  • 自制酸奶 :70
  • 低筋面粉80
  • 糖 :50
  • 玉米油 :40

辅料

  • 果酱 :适量
  • 可可粉 :少许

具体步骤

  • 美味的酸奶千叶文蛋糕卷的做法图解一
    第一步
    1.蛋黄加玉米油和酸奶调匀。
  • 美味的酸奶千叶文蛋糕卷的做法图解二
    第二步
    2.筛入低筋粉调匀。
  • 美味的酸奶千叶文蛋糕卷的做法图解三
    第三步
    3.糖分三次加入蛋白打发到湿性发泡,不要打太硬哦!
  • 美味的酸奶千叶文蛋糕卷的做法图解四
    第四步
    4.蛋白与蛋黄糊调匀倒入金盘,留一点筛入可可粉调成咖啡色。我偷懒没有过筛,后面的花纹就看见有瑕疵。
  • 美味的酸奶千叶文蛋糕卷的做法图解五
    第五步
    5.可可面糊倒入裱花袋,在白色面糊上划出一根根线。
  • 美味的酸奶千叶文蛋糕卷的做法图解六
    第六步
    6.用筷子从上往下划一次,再从下往上划一次,重复到最后就完成了。
  • 第七步
    7.可可线粗细看自己喜欢。
  • 第八步
    8.烤箱中层,160度上下火15分钟,时间温度根据自己烤箱调节。
  • 美味的酸奶千叶文蛋糕卷的做法图解九
    第九步
    9.放到还有一点点温度涂果酱,我用的覆盆子果酱。
  • 第十步
    10.卷起来就完工了。
  • 第十一步
    11.切块配咖啡配茶都不错哦!做早餐我会用肉松做。

烹饪技巧

  • 糖根据自己口味调整,此方也是我做戚风中空模具的,这个卷用的三能金盘28的。

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