自制手撕椰蓉大吐司

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好面包所用的原料。
• 
  第二步
  2.将鸡蛋? 牛奶 淡奶 ?糖?盐放入面包桶中。
• 
  第三步
  3.加入面粉后加入酵母。将面包桶放置面包机中固定好。
• 
  第四步
  4.面包机接通电源，启动 17 自定义和面程序。13分钟。
• 
  第五步
  5.程序完成后加入黄油。
• 
  第六步
  6. 再启动 15 iMix功能，20分钟。
• 
  第七步
  7.2个揉面程序完成，这时候面团已经达到扩展阶段。
• 
  第八步
  8.将面团揉圆后放入面包机中。
• 
  第九步
  9.启动米酒程序进行发酵。
• 
  第十步
  10.发酵1小时，面团发酵到2倍大的时候，关掉面包机。
• 
  第十一步
  11. 准备好椰蓉馅料的食材。
• 
  第十二步
  12.将黄油融化加入牛奶 蛋液 椰蓉搅拌均匀后备用。
• 
  第十三步
  13.面团排气后，分成2份。揉圆?饧至?20分钟。
• 
  第十四步
  14.取一面团，擀成椭圆形，均匀的抹上一层椰蓉馅料。
• 
  第十五步
  15. 从面片的一头，向上折起来。
• 
  第十六步
  16.三折。再重复一次。
• 
  第十七步
  17. 再擀成长条状，从一头卷起。
• 
  第十八步
  18.用小刀从面团中间切开。
• 
  第十九步
  19.切面朝上卷起，放入面包机桶中。
• 
  第二十步
  20.将面包机桶固定在面包机中，启动酸奶功能，进行第2次发酵。
• 
  第二十一步
  21. 发酵到8分满后，表面刷蛋液。
• 
  第二十二步
  22.启动 烘烤功能，设置 40分钟。
• 
  第二十三步
  23.由于面包上色比较深，我提前5分钟结束程序。
• 
  第二十四步
  24. 倒出晾凉即可。