独特的凉拌藕片

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.03 03:47

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主料

• 彩椒 ：半个
• 莲藕 ：2节

辅料

• 蒜苗 ：1根
• 盐 ：适量
• 米醋 ：适量
• 花椒粒 ：约15粒
• 姜 ：2片
• 蒜 ：2瓣
• 糖 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.莲藕洗净泥沙去皮，切三毫米圆形片，漂净淀粉
• 
  第二步
  2.锅中烧水，水开后放一勺盐，倒入藕片，焯一分钟
• 
  第三步
  3.盆中准备好凉开水，把焯过水的莲藕过凉，彩椒放开水里微烫后过凉。
• 
  第四步
  4.将过凉的藕片和彩椒片沥水，装盘，撒上盐，糖，拌匀并腌制两分钟。姜蒜拍碎，切末。
• 
  第五步
  5.锅中烧油，油热后放入花椒粒，关火，放入软膜姜末，白醋，生抽，调成料汁
• 
  第六步
  6.浇进腌好的藕片中，
• 
  第七步
  7.撒上蒜苗碎，美味的凉拌藕片就做好了！

烹饪技巧

• 无

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凉拌藕片

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