美味的麻薯可可软欧

具体步骤

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  第一步
  1.主料部分除黄油揉到光滑后，加入黄油揉至拓展阶段，静置发酵；
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  第二步
  2.辅料麻薯部分，除黄油混合，微波炉叮2分钟，拌匀后再加热1.5分钟，至没有液体；
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  第三步
  3.趁热加入黄油，充分拌匀，改保鲜膜冷却备用；
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  第四步
  4.可可面团发酵至两倍大后取出揉匀排气，分成三份；（我把其中一份又分成了两份，做成小份了）
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  第五步
  5.取一份面团，擀开；
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  第六步
  6.同样放上1/3的麻糬，麻薯擀开或者拉开都可以；
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  第七步
  7.抹上酱，我用的是红薯泥，撒切碎的核桃仁和葡萄干、奶酪（也可以直接用红豆沙和蜜红豆）；
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  第八步
  8.从一侧卷起，收好口（一定要捏紧收口，不然会爆浆的）；
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  第九步
  9.再次发酵，至明显变大后筛上全麦粉；
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  第十步
  10.割出纹路；
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  第十一步
  11.预热好的烤箱，180℃、20min（有一个爆浆了！）；
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  第十二步
  12.切开的样子；
• 第十三步
  13.放凉后密封常温密封保存，三四天都是软乎的哦