自制香葱肉松面包

具体步骤

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  第一步
  1.材料: 高粉300克，白糖，30克，鸡蛋清，两个，牛奶120克，酵母3克，盐2克，肉松适量，玉米油20克，葱适量 ，肉松适量 ，蛋黄两个
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  第二步
  2.首先把高粉，白糖，鸡蛋清，盐，酵母，适量分类放入盆中
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  第三步
  3.慢慢加入牛奶搅拌均匀，搅拌均匀无干粉的絮状，不可一下都把牛奶到进去，慢慢边加边拌，注意每家面粉吸水量不同可根据自己家面粉吸水量慢慢添加合适的牛奶
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  第四步
  4.成絮状好把面团揉成面团，揉，搓，摔，打让面团出膜，20克玉米油可慢慢加入面团中
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  第五步
  5.使劲揉，搓，摔，打，出这样的膜就可以了
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  第六步
  6.出膜后揉成面团放盆子里盖上保鲜膜进行第一次发酵
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  第七步
  7.发酵两倍大后，用手往中间搓个洞不回缩就好了
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  第八步
  8.取出面团，均匀的把面团里发酵行成的气体排出去，搓成长条，分成6份大小一样的小面团
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  第九步
  9.取一个小面团用擀面杖擀成长舌状，厚薄要均匀
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  第十步
  10.撒上适量的肉松慢慢卷起
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  第十一步
  11.口朝下放压的，都卷好后盖上保鲜膜进行第二次发酵
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  第十二步
  12.葱切碎，鸡蛋黄，刷子，肉松备用，发酵两倍大后去掉保鲜膜
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  第十三步
  13.均匀的刷上鸡蛋黄，撒上肉松，最后在撒上香葱，烤箱160预热上下火10分钟
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  第十四步
  14.烤箱预热后放入烤箱160上下火，中层，20分钟至25分钟
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  第十五步
  15.上色后可以盖锡纸以免烤糊了
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  第十六步
  16.出炉