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美味蜜汁带鱼
美味蜜汁带鱼

美味蜜汁带鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.29 12:17

带鱼是海鲜鱼类,营养丰富,鲜香十足,带鱼的制作方式很多,一般由于海鲜的特点,采用烧制的方式居多,这道美味蜜汁带鱼就是采取将煎熟的带鱼在作料中焖煮烧制的方式制作菜肴,通过煎熟,使得带鱼外酥内嫩,入味虽然较慢,但是慢慢焖烧,也可以做出口感和味道俱佳的料理。

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主料

辅料

  • 蜂蜜1汤匙
  • 小葱10
  • 生姜 :10
  • 生抽 :30ml
  • 油 :50ml
  • 黄酒 :30ml
  • 大蒜10
  • 老抽 :10ml

具体步骤

  • 美味蜜汁带鱼的做法图解一
    第一步
    1.带鱼洗净后切段
  • 美味蜜汁带鱼的做法图解二
    第二步
    2.准备调料
  • 美味蜜汁带鱼的做法图解三
    第三步
    3.把葱姜蒜和一半的黄和带鱼拌匀腌制半小时
  • 美味蜜汁带鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅内油温5分热下入鱼块,把葱姜蒜也一起入锅煎
  • 美味蜜汁带鱼的做法图解五
    第五步
    5.煎至两面金黄后盛出
  • 美味蜜汁带鱼的做法图解六
    第六步
    6.留底油再把鱼块回锅,烹入剩下的黄
  • 美味蜜汁带鱼的做法图解七
    第七步
    7.倒入调匀的生抽,老抽和蜂蜜料汁
  • 美味蜜汁带鱼的做法图解八
    第八步
    8.等料汁和鱼块完全融合后熄火出锅
  • 美味蜜汁带鱼的做法图解九
    第九步
    9.装盆上桌

烹饪技巧

  • 1、各家的口味不同,请按照自家的口味调整。2、煎好的带鱼已经是完全熟了,再和料汁融合吸收即可,这样的口感还带有一点脆香,口感最佳。

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