1、关于芹菜，如果想吃纤维素，就不要划丝，想吃脆的口感，就划去老丝。芹菜的纤维比较多，是个润肠通便的好帮手，所以，如果你挑选的芹菜不是很老，就不要划丝，这个刮油效果好，如果有点老，可以划部分丝。芹菜叶子可以凉拌食用，叶子中的营养成分更高。2、炒这道菜，不要放过多的调味料，因为芹菜本来就有香味，放入过多调味料，只会适得其反。先炒豆腐干，调入生抽让豆干入味，这样更好吃，这只是个人口感，不喜欢请忽略。
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西芹
调料味儿
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