主料
- 鸡蛋 :55
- 面粉 :100
- 豆沙馅 :100
- 玉米油 :28
1、豆沙的干湿程度不一样,像我这次做的绿豆沙是比较干的那种,所以搅拌的时候还加了一点点牛奶进去,如果是比较稀的基本上就可以不用加水了,这个真得自己看着办。但是要注意不要加太多牛奶或者水,饼干含水量太高烤出来不脆。2、还有就是关于甜度的问题,我不是很喜欢吃甜的就没加糖,还要看自家的豆沙馅甜度怎么样,一般如果是买的豆沙都比较甜就可以不要加糖,如果加了糖一定要搅拌融化到无颗粒。3、再有一个比较重要的就是烤箱温度,如果你最后切出来的片比较湿,可以多烤几分钟或者加几度烤。你切的厚薄也对口感有影响。喜欢脆的可以切薄一点。
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