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美味的绿豆沙饼干
美味的绿豆沙饼干

美味的绿豆沙饼干

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.23 03:28

美味的绿豆沙饼干,有人会有疑问说,为什么今天突然就制作美味的绿豆沙饼干呢。其实啊,很简单,就是因为制作这个的话呢,我们就可以吃下午茶啦,当然这一个美味的绿豆沙饼干也可以当成早餐的,但是我认为当成下午茶会更加好的啦。

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主料

  • 鸡蛋55
  • 面粉 :100
  • 豆沙馅 :100
  • 玉米油 :28

辅料

  • 牛奶少量
  • 小苏打 :0.3g

具体步骤

  • 美味的绿豆沙饼干的做法图解一
    第一步
    1.材料都挺简单的??我还心血来潮地拿了哈密瓜味的奶来呼应绿豆沙的清香…
  • 美味的绿豆沙饼干的做法图解二
    第二步
    2.油里面打入鸡蛋打匀。
  • 美味的绿豆沙饼干的做法图解三
    第三步
    3.加入豆沙馅,这个得好好搅拌一阵子使它们完美融合。
  • 美味的绿豆沙饼干的做法图解四
    第四步
    4.加入面粉和小苏打用刮刀拌匀。
  • 美味的绿豆沙饼干的做法图解五
    第五步
    5.有点干难成型所以加点牛奶,可以一边用一根筷子搅拌,这样比较好感觉。
  • 美味的绿豆沙饼干的做法图解六
    第六步
    6.面团借助保鲜膜整形,如果你喜欢饼干圆圆的可以整成圆柱形。
  • 美味的绿豆沙饼干的做法图解七
    第七步
    7.放冰箱冷冻一个半小时后取出切片,我切的应该是不厚但也不薄。
  • 美味的绿豆沙饼干的做法图解八
    第八步
    8.放在铺有锡纸的烤网上,我用了155度27分钟。这里提醒一下当你准备从冰箱里拿出面团时就可以预热烤箱啦,因为切片和放上去加起来也不到五分钟。我就是吃了这个亏天气还挺暖和几分钟就有点小融化软了,如果是夏天的话更得注意。
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  • 美味的绿豆沙饼干的做法图解九
    第九步
    9.烤出来啦,好像有点像抹茶的饼干,不过这个可能没抹茶曲奇那么好吃但是很健康,无糖而且油不多。

烹饪技巧

  • 1、豆沙的干湿程度不一样,像我这次做的绿豆沙是比较干的那种,所以搅拌的时候还加了一点点牛奶进去,如果是比较稀的基本上就可以不用加水了,这个真得自己看着办。但是要注意不要加太多牛奶或者水,饼干含水量太高烤出来不脆。2、还有就是关于甜度的问题,我不是很喜欢吃甜的就没加糖,还要看自家的豆沙馅甜度怎么样,一般如果是买的豆沙都比较甜就可以不要加糖,如果加了糖一定要搅拌融化到无颗粒。3、再有一个比较重要的就是烤箱温度,如果你最后切出来的片比较湿,可以多烤几分钟或者加几度烤。你切的厚薄也对口感有影响。喜欢脆的可以切薄一点。

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