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自制杏仁薄饼
自制杏仁薄饼

自制杏仁薄饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.26 04:15

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主料

  • 细砂糖 :20
  • 杏仁片 :20
  • 蛋清 :1个
  • 低筋面粉15

辅料

  • 玉米油 :10

具体步骤

  • 自制杏仁薄饼的做法图解一
    第一步
    1.用料:蛋清1个,低筋粉15克,杏仁片20克,玉米油10克,细砂糖20克
  • 自制杏仁薄饼的做法图解二
    第二步
    2.蛋清搅打成粗泡,分三次加糖搅打,
  • 自制杏仁薄饼的做法图解三
    第三步
    3.成能拉出小尖角的干性发泡。
  • 自制杏仁薄饼的做法图解四
    第四步
    4.筛入低筋粉,
  • 自制杏仁薄饼的做法图解五
    第五步
    5.拌匀,
  • 自制杏仁薄饼的做法图解六
    第六步
    6.加入玉米油,
  • 自制杏仁薄饼的做法图解七
    第七步
    7.拌匀。
  • 自制杏仁薄饼的做法图解八
    第八步
    8.将瓦片模放在烤纸上,放入适量面糊。
  • 自制杏仁薄饼的做法图解九
    第九步
    9.抹平表面。
  • 自制杏仁薄饼的做法图解十
    第十步
    10.取走瓦片模,
  • 自制杏仁薄饼的做法图解十一
    第十一步
    11.表面撒杏仁片,
  • 自制杏仁薄饼的做法图解十二
    第十二步
    12.放入烤箱,中层,上下火,150度,烤10分钟左右,
  • 自制杏仁薄饼的做法图解十三
    第十三步
    13.表面成浅金色,
  • 自制杏仁薄饼的做法图解十四
    第十四步
    14.趁热取下。

烹饪技巧

  • 原方使用融化黄油,这里用玉米油代替。喜欢黄油浓郁味道的,可以用回黄油。烘烤温度不宜太高,以免焦糊。烘烤结束后,趁热取下,比较好分离。

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杏仁薄饼 杏仁薄饼
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杏仁薄饼主要是由杏仁和面粉等原料制作而成的,杏仁薄饼吃起来香脆可口,甜香适中和有着杏仁浓郁的香气,烤炉的温度和时间主要是由烤炉的脾性决定,制作秘诀是蛋清要分三次……

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