家常菜青椒塞肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.24 01:36

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主料

• 青椒 ：8个
• 肉糜 ：200

辅料

• 生姜末 ：少许
• 淀粉 ：少许
• 老抽 ：少许
• 食盐 ：适量
• 生抽 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.1.青椒去蒂洗净，尽量不要弄破开口
• 
  第二步
  2.2.肉糜加生姜末、盐、生抽、老抽、水搅拌成肉馅，稍微加点淀粉搅拌
• 
  第三步
  3.3.小心的把肉馅塞进青椒，不用填的太满，这样容易熟
• 
  第四步
  4.4.热锅冷油放入塞好的青椒，填肉的口朝下，肉馅可以很快结起来，然后加点盐、生抽调味，煎至表面微焦，掀一点热水，翻炒十多分钟至肉馅全熟起锅

烹饪技巧

• 肉糜加生姜末、盐、生抽、老抽搅拌时，一定要顺一个方向搅拌，搅拌时候就着水龙头滴一些水，让肉馅吃进一定的水口感比较好

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青椒塞肉

9

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青椒塞肉吃起来香辣可口，肉质爽嫩，青椒塞肉主要是由青椒和猪肉等原料组成，其制法十分简单，作为午餐菜品的最佳选择之一，可以驱寒去湿，开胃健脾，可以在许多的湘菜馆吃……

包含食材

• 青椒

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