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奶香椰蓉卡仕达蛋糕
奶香椰蓉卡仕达蛋糕

奶香椰蓉卡仕达蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.24 07:35

奶香椰蓉卡仕达蛋糕,这道小甜品,喜欢吃椰蓉卡仕达蛋糕的朋友就有口服啦,这个教程来了,就可以按照这个教程在家里开始制作啦,就可以按照这个自作方式做哦,就可以不用再外面排队买,或者是在外面花那么多钱钱买了啦,所以喜欢的话就可以试一试哦

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主料

辅料

具体步骤

  • 奶香椰蓉卡仕达蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.准备材料。
  • 奶香椰蓉卡仕达蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.制作卡仕达酱。具体制作方法参考另外的教程~很简单!(=^.^=)
  • 奶香椰蓉卡仕达蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.准备两个完全无水无油的干净不锈钢盆子,蛋清蛋黄分离。
  • 奶香椰蓉卡仕达蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.蛋黄先后加入 :三分之一白砂糖,盐,牛奶。搅匀。
  • 奶香椰蓉卡仕达蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.加入色拉油,搅匀。
  • 奶香椰蓉卡仕达蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.一边加入过筛的低筋面粉,一边搅匀。一次性倒入会有很多颗粒比较难搅匀。
  • 奶香椰蓉卡仕达蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.1、用打蛋器将蛋白打至有鱼眼泡,加入1/3剩下的细砂糖。 2、继续搅拌至泡沫变细腻,再加入又1/3剩下的细砂糖。 3、继续搅拌至蛋白能产生纹路且不消失时再加入剩下的全部细砂糖。 (即打发蛋白要分三次倒入细砂糖。) 4、继续将蛋白打发至湿性发泡即可(如图,倒立盆子不会流动)。
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  • 奶香椰蓉卡仕达蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.将一半的蛋白糊加入蛋黄糊中,注意用“从底下向上”的翻拌手法,快速搅匀,不可以画圈,防止消泡。
  • 奶香椰蓉卡仕达蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.将搅匀的蛋白蛋黄糊倒入刚才剩下的另一半蛋白糊中。注意用“从底下向上”的翻拌手法,快速搅匀,不可以画圈,防止消泡。
  • 奶香椰蓉卡仕达蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.因为没有油纸,为了使蛋糕易脱模,最好在盘子抹上一层油。
  • 奶香椰蓉卡仕达蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入蛋糕液,抹平。抓住烤盘在台面上用力平稳震两下,把里面的泡震出来。
  • 奶香椰蓉卡仕达蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.预热好之后,时间调至25分钟,温度160度,中层。中途不要打开烤箱。
  • 奶香椰蓉卡仕达蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.蛋糕脱模倒扣放凉。
  • 奶香椰蓉卡仕达蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.抹上一层卡仕达酱。
  • 奶香椰蓉卡仕达蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.撒上一层椰蓉。
  • 奶香椰蓉卡仕达蛋糕的做法图解十六
    第十六步
    16.装盘。(=^.^=)

烹饪技巧

  • 1.第一次做糖和盐的分量掌握比较难,搅拌过程可以试一点味道。2.搅拌蛋糕糊的手法非常重要。3.尽量使用色拉油等无味油,实在没有也用食用油代替。

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椰蓉卡仕达蛋糕 椰蓉卡仕达蛋糕
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