杏仁酥

具体步骤

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  第一步
  1.把低筋面粉、高筋面粉、白糖混合，加入融化的黄油，加水
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  第二步
  2.揉成光滑的面团放入冰箱冷藏20分钟
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  第三步
  3.把黄油切成稍后的大片，放入保鲜袋中，擀成薄厚均匀的一大片，把擀成薄皮的黄油裁去边角
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  第四步
  4.案板上撒点面粉，把松弛好的面团擀成长方形面片，把黄油放在面片的中间，把左边的1/3折过来，再把右边的1/3折过来
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  第五步
  5.按压出里面的空气
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  第六步
  6.封住上下两端的开口
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  第七步
  7.再擀成一块长方形的面片
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  第八步
  8.在酥皮上抹上一层全蛋液，撒上一层白砂糖，再铺上一层杏仁片，用手稍稍使劲压紧
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  第九步
  9.切成长条状，放入预热120度的烤箱烤12分钟至表面黄褐色