豆渣葱花卷

具体步骤

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  第一步
  1.豆渣，面粉准备好。
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  第二步
  2.将面粉倒入豆渣中，准备好豆浆。
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  第三步
  3.将酵母倒入温热的豆浆中拌均。
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  第四步
  4.将和好酵母的豆浆倒入面粉糊里。搅拌均匀
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  第五步
  5.搅拌成雪花状后，和成一团。
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  第六步
  6.和好的面团，表面拍上一点水，盖上盖子。放在温暖处发酵。
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  第七步
  7.发酵好的面团，继续揉，揉出气体后，醒上半个小时。
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  第八步
  8.切好的葱花中放入食用油和适量的盐拌均备用。
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  第九步
  9.醒好的面团擀成面皮。
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  第十步
  10.在面皮上涂上葱花。
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  第十一步
  11.从一头开始卷起，最后卷成长条状。
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  第十二步
  12.用刀切成一段一段的，喜欢吃卷子层多的就切的细一点。
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  第十三步
  13.拿起四个小长条。捏在一起。
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  第十四步
  14.捏住两边，用力的拉伸一下。
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  第十五步
  15.左右手向反方向拧一下，结头扣在一起，便成了小花卷了。
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  第十六步
  16.做好的小花卷放在屉中醒20分钟左右，冷水上锅开蒸。水开后，蒸12-14分钟即熟。灭火后，三五分钟之后再起锅。