热腾腾的酸辣皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.猪皮放进清水里加姜片煮熟
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  第二步
  2.捞出刮去油脂，用小夹子夹掉猪毛
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  第三步
  3.冲洗干净再放进开水里煮几分钟彻底祛除油脂
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  第四步
  4.用开水洗净切成条
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  第五步
  5.放进豆浆机里倒进开水，水位线最高位置,选择八宝米糊键开始打猪皮
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  第六步
  6.做好的猪皮糊用豆浆筛过滤一下装在盘子里等候成形
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  第七步
  7.成形后取出切成条
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  第八步
  8.做酸辣调料：碗里放蒜泥，小米椒，盐拌匀
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  第九步
  9.倒进陈醋，味极鲜酱油，麻油，花椒油，香葱碎搅匀做成酸辣调料汁
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  第十步
  10.酸辣调料汁浇在皮冻上撒上些黄瓜丝，熟芝麻拌匀就可以了