好吃的猪蹄炖粉条

具体步骤

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  第一步
  1.猪蹄用清水煮十分钟捞出凉凉。然后按着骨节的位置先切开表皮。
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  第二步
  2.猪蹄放入高压锅中，加入适量水，加入花椒粉，辣椒，八角，桂皮，生抽，老抽大火煮开，上气后再压十五分钟再关火。先不要放盐。
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  第三步
  3.煮好的猪蹄凉凉，然后按着切开的纹理把猪蹄掰开。
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  第四步
  4.掰好的猪蹄。
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  第五步
  5.锅中放油，加入白砂糖，小火煮，不停的用铲子搅拌，到糖变成深褐色，慢慢飘起来就可以了。
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  第六步
  6.倒入猪蹄快速翻炒。让糖均匀的裹到猪蹄上。
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  第七步
  7.加入老抽上色。继续翻炒
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  第八步
  8.加入一点点水简单翻炒。
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  第九步
  9.把猪蹄倒入刚才煮猪蹄的有调料的汤里，加入盐。盖好高压锅大火煮开，中国压二十分钟。
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  第十步
  10.把准备好的地瓜粉倒去锅中与猪蹄一起再次煮开，然后大火收汁，到粘稠状态即可出锅。
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  第十一步
  11.盛出就可以吃了~