煤球蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄，分别到两个盆里面。
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  第二步
  2.鸡蛋黄中分别加入玉米油、水和15克的糖搅拌均匀。
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  第三步
  3.把低粉，奥利奥饼干粉和竹炭粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
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  第四步
  4.蛋清中加柠檬汁，分三次加入35克糖，用电动打蛋器搅打到提起打蛋笼有直立的小尖角。
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  第五步
  5.先把蛋白糊分出三分之一与蛋黄糊搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。
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  第六步
  6.倒入模具中。在桌子上震几下，震出里面的在气泡。
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  第七步
  7.烤箱预热150度，中下层，烤45分钟
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  第八步
  8.出炉后马上倒扣。
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  第九步
  9.放凉后脱模。
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  第十步
  10.用粗的吸管扎上眼儿即可。
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  第十一步
  11.成品。