美味的炸酱手擀面

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备炸酱的材料，五花肉改刀切小丁，2-3根小香葱切小段，干黄酱用适量水打稀待用。
• 
  第二步
  2.热锅，放一点点油（别放太多油，五花肉煎制过程中会出油的），下五花肉丁，中火翻炒煎制到酥黄色，让其充分出油。
• 
  第三步
  3.倒入稀释的干黄酱汁，加入少许白糖，适量生抽搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.继续熬制到逐渐变稠，加入香葱沫拌匀。
• 
  第五步
  5.出锅
• 
  第六步
  6.取面粉加入一点点盐，少量且分多次加水和面，充分揉捏让面团起筋，面团一定不能和太软。分几团分别擀成不薄不厚的大面片，涂匀薄面。
• 
  第七步
  7.如图折两下，防粘连一定涂匀薄面！
• 
  第八步
  8.切条0.5cm左右，宽度也可自己掌握，用手轻抓打散。待锅开下面，出锅后可过水，淋干水盛出。加入面码淋上炸酱，香喷喷的一碗手擀炸酱面完成。