自制蒜蓉辣酱

具体步骤

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  第一步
  1.剥皮后的蒜瓣切掉根部洗净后放入蔬菜料理机。
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  第二步
  2.搅动料理机，把大蒜打成碎末。
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  第三步
  3.鲜红尖椒择洗干净后剁成辣椒段。
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  第四步
  4.把剁好的辣椒碎放入蔬菜料理机搅打成碎末备用。
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  第五步
  5.西红柿去皮后放入料理机。
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  第六步
  6.开动料理机把西红柿块打成西红柿浆。
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  第七步
  7.炒锅里倒入1茶匙油，油热后倒入西红柿浆。
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  第八步
  8.调入白糖小火翻炒成浓稠的西红柿酱。
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  第九步
  9.炒锅里倒入剩余的油，油热后倒入黄豆酱。
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  第十步
  10.小火翻炒至黄豆酱与油融合在一起成为浓稠的酱汁。
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  第十一步
  11.倒入辣椒碎、西红柿酱小火翻炒30分钟，直至炒至辣椒碎软化。
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  第十二步
  12.倒入蒜末，喜欢蒜香浓郁的可调入白醋。
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  第十三步
  13.小火翻炒5分钟，炒至酱汁粘稠，闻到浓郁的蒜香。