特色美食原味太妃糖

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.31 05:50

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主料

• 淡奶油 ：210

辅料

• 白砂糖 ：105
• 麦芽糖 ：32

具体步骤

• 
  第一步
  1.将淡奶油、糖和麦芽糖称好倒入小锅中
• 
  第二步
  2.开小火加热，让糖慢慢融化
• 
  第三步
  3.待糖液沸腾后注意要一直搅拌
• 
  第四步
  4.随着慢慢熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠
• 
  第五步
  5.至加热大概28分钟，用刮刀划过能短暂的露出锅底时，关火，然后继续用刮刀不断搅拌一会儿
• 
  第六步
  6.待糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中，然后将糖液挤入准备好的模具中
• 
  第七步
  7.待糖液凝固变硬后脱模即可

烹饪技巧

• 1.注意一定要用硅胶裱花袋，如果用一次性塑料裱花袋，很容易烫出大洞的，戴隔热手套操作哦~2.熬煮时间要根据糖液的浓稠度来决定，时间越久做好的糖颜色就会越深3‘没有模具的，可以在糖液不烫手时手动搓成长条状，放置一边等待定型，变硬后用刀切成小块后食用

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原味太妃糖

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