特色美食红烧羊排

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.30 01:59

• 3212人看过
• 889
• 收藏

主料

• 羊排 ：500
• 腐竹 ：100

辅料

• 花椒 ：7粒
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 香菜 ：2根
• 胡椒粉 ：适量
• 生姜 ：3片
• 葱 ：2根
• 酱油 ：2勺
• 盐 ：1ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.把材料准备好，羊肉切块放碗里用水侵泡2个小时，中间换3~5次水
• 
  第二步
  2.锅内放水，放入生姜和花椒煮开，把泡好去血水的羊肉洗碗盘里，将烧开的花椒生姜水倒出来冲洗羊肉
• 
  第三步
  3.锅内放少许油爆香生姜、葱段，把冲洗干净的羊肉放锅内煎至肉变色、表面有点金黄
• 
  第四步
  4.煎好的羊肉加入调好的酱料（酱油、胡椒粉、料酒、根据自己口味调整）翻炒均匀
• 
  第五步
  5.放入砂锅，或者直接在炒锅内，兑温水和食材平齐，大火煮沸后小火闷30分钟
• 
  第六步
  6.加入侵泡好的腐竹，加少许盐继续闷10分钟
• 
  第七步
  7.收汁，不要完全收干哦，带少许汤汁更好吃，特别是拌饭！根据个人口味加入香菜、蒜苗！

烹饪技巧

• 如果喜欢吃辣的，爆香生姜的时候放几颗辣椒，这样会更好吃哈！放砂锅里冬天吃不容易冷，像这种肉类，不建议用高压锅，因为细火慢炖的滋味，高压锅永远无法取代。

889

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

搬菜的小子

共有470个成果

TA的其他成果

查看全部

红烧羊排

12

已被5117人参考

红烧羊排是我最拿手的一道了，虽然工序麻烦了一点，但是做好以后的美味是让人流连忘返的。有没有和我一样的吃货，为了美味付出自己的宝贵时间呀？虽然做的时间长了点，待我……

包含食材

• 羊排

相关做法

羊排

• 
  清炖羊排
  15人点赞
• 
  清炖羊排
  15人点赞
• 羊排焖饭
  10人点赞

热门推荐

• 东北乱炖
• 头晕吃什么
• 清炒山药
• 鱼粉的做法
• 芋头怎么做好吃又简单
• 喝什么茶减肥最快
• 炖鱼头
• 意式番茄肉酱

全部其他的“红烧羊排”做法

• 
  姜葱果味
• 
  新食尚
• 
  桂花糕点
• 
  黑暗料理达人

特色美食红烧羊排评论

发表评论需要登录

评论

• 
  萝卜汤面

  萝卜汤面，萝卜炖汤是最好吃的，毕竟萝卜本来就汁液很多，加上汤……

• 
  清炖羊排

  说到清炖羊排，我最有发言权了，因为清炖羊排是我最拿手的菜之一……

• 
  羊肉炒茄子

  羊肉炒茄子是一道用茄子还有羊肉等等为原材料做成的一款食物，这……

• 
  羊排焖饭

  冬季天气太冷了的时候，总不愿意洗菜做饭，就可以做这个羊排焖饭……