自制红糖枣糕

具体步骤

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  第一步
  1.把枣放入锅中煮三十分钟
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  第二步
  2.红枣去核
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  第三步
  3.放在料理机打成枣泥，打之前加入一些水，不然太干不好打
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  第四步
  4.蛋黄蛋清分离
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  第五步
  5.蛋黄中加入色拉油，泡打粉，红糖拌匀
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  第六步
  6.筛入低筋面粉，加入枣泥
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  第七步
  7.搅拌均匀，注意不要打圈，上下拌匀
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  第八步
  8.蛋白用打蛋器打到起泡泡，白糖分三次加入，打发至硬性发泡，不能流动为止，把打发好的蛋白分三次加入蛋黄中拌匀
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  第九步
  9.烤盘中铺油纸，把拌好的面糊倒入，轻轻震动一下气泡震出
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  第十步
  10.把烤箱温度调到170度，上下火加热，25分钟，烤好的放在烤架上晾凉即可