自制脆皮鸡肉肠

具体步骤

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  第一步
  1.鸡胸肉剁碎。
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  第二步
  2.把所有调料除淀粉外全部倒入鸡胸肉中,然后热水把淀粉糊化分三次倒入鸡胸肉中，搅拌均匀。可以放冰箱冷藏半小时，也可直接灌。
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  第三步
  3.羊肠衣泡30分钟。
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  第四步
  4.漏斗套到肠衣上，开灌。
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  第五步
  5.灌好的肠，用棉线分成小段。
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  第六步
  6.在阴凉通风处晾一天至表皮干爽。
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  第七步
  7.做水煮肠，保持似开未开煮30分钟。
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  第八步
  8.就是这样的状态，要是火大开了，可以添加少凉水。
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  第九步
  9.煮好的肠用凉水洗净。
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  第十步
  10.剪成小段。
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  第十一步
  11.放空气炸锅里，刷一下油也可不刷。
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  第十二步
  12.空气炸锅180度8分钟。
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  第十三步
  13.脆皮鸡肉肠做好了。
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  第十四步
  14.特写，皮脆肉弹。