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香煎野鲫鱼
香煎野鲫鱼

香煎野鲫鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.30 07:09

香煎野鲫鱼,野生的鲫鱼肉嫩鲜美,十分的可口,野生的鱼一般都比泗阳的要好吃一些,用油煎着吃十分的美味,无论是嗯下小菜还是小零食都是可以的。味道十分的不错。野生的鱼类格外的鲜美,煎着吃非常好吃,千万不要错过,酥酥脆脆的金黄色的,火候要掌握好。

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主料

  • 野鲫鱼 :1000

辅料

  • 油 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 辣椒粉 :适量
  • 淀粉适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 生姜 :适量
  • 面粉 :适量

具体步骤

  • 香煎野鲫鱼的做法图解一
    第一步
    1.鲫鱼去鳞去内脏收拾干净
  • 香煎野鲫鱼的做法图解二
    第二步
    2.姜切丝
  • 香煎野鲫鱼的做法图解三
    第三步
    3.鱼放入盆中加盐、花椒面、辣椒面、料
  • 香煎野鲫鱼的做法图解四
    第四步
    4.拌匀后腌制1晚
  • 香煎野鲫鱼的做法图解五
    第五步
    5.腌好的鱼洗净
  • 香煎野鲫鱼的做法图解六
    第六步
    6.淀粉加面粉及少许盐水搅成浆
  • 香煎野鲫鱼的做法图解七
    第七步
    7.鱼沾上面浆
  • 香煎野鲫鱼的做法图解八
    第八步
    8.热锅下油烧热后下鱼煎
  • 香煎野鲫鱼的做法图解九
    第九步
    9.一面煎黄后另一面煎至酥脆即可

烹饪技巧

  • 1、煎鱼时一定要小火慢煎,时间越久煎的越酥脆。

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香煎野鲫鱼 香煎野鲫鱼
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