自制南瓜卷

具体步骤

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  第一步
  1.将除黄油外的面团原料放在一起，开启和面程序。
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  第二步
  2.2揉到面团表面光滑，能拉出比较厚的腊，加入黄油继续揉。
• 第三步
  3.揉出手套膜。
• 第四步
  4.4将面团滚圆，发酵。
• 第五步
  5.面团发到两倍大。
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  第六步
  6.将面团拿出来排气，分割成均匀的六份。滚圆，松弛15分钟
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  第七步
  7.取一面团，擀成正方形。
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  第八步
  8.在正方形的五分之二处抹上南瓜馅。
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  第九步
  9.用刀将下面的部分划开。
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  第十步
  10.从上面往下卷，卷成一个卷。
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  第十一步
  11.两头并接，并捏紧。放到烤盘中二次发酵。发酵结束后，刷蛋液，撒上酥松粒，烤箱预热180度，烤15分钟。