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自制香蕉酸奶蛋糕
自制香蕉酸奶蛋糕

自制香蕉酸奶蛋糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.20 03:19

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主料

辅料

  • 白糖 :80
  • 黄油52
  • 柠檬汁 :适量

具体步骤

  • 自制香蕉酸奶蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.香蕉压成泥和酸奶搅拌均匀。
  • 自制香蕉酸奶蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.黄油隔水融化后放入香蕉酸奶里面搅匀。
  • 自制香蕉酸奶蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋黄一个一个的加入,加入一个搅匀后在加入第二个。
  • 自制香蕉酸奶蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.这是搅匀好的香蕉酸奶蛋黄糊。
  • 自制香蕉酸奶蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.筛入所有粉类,搅拌均匀备用。
  • 自制香蕉酸奶蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.蛋清加入少许柠檬汁。
  • 自制香蕉酸奶蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.白糖分三次加入,以低速、中速打至提起有小尖角就可以了。
  • 自制香蕉酸奶蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.分次把蛋白霜加入在蛋黄糊里,每次都以切、拌的方式搅匀。
  • 自制香蕉酸奶蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.到入才模具,轻轻震动一下,让大气泡震岀。然后放入提前预热的烤箱中层,下层烤盘放入冷水,上下管150度用水浴法烘焙80分钟。
  • 自制香蕉酸奶蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.放凉后脱模即可。

烹饪技巧

  • 烤的时候注意火候,上色后就用锡纸盖在上面,以免烤过了。

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蕴蕴小厨

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