登录 手机九州醉

m.zhms.cn

香气浓郁的腌蒜苔
香气浓郁的腌蒜苔

香气浓郁的腌蒜苔

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.30 01:50

  • 2260人看过
  • 509
  • 收藏

主料

  • 蒜薹 :1000

辅料

  • 盐 :200
  • 白酒 :100
  • 八角1个
  • 红糖适量
  • 干辣椒 :5个
  • 草果 :1个

具体步骤

  • 香气浓郁的腌蒜苔的做法图解一
    第一步
    1.将蒜薹洗净,晒干水分。
  • 香气浓郁的腌蒜苔的做法图解二
    第二步
    2. 把晒好的蒜薹去掉前面的尖头叶子和头上干枯的部分,切成3-5厘米左右的小段,然后将盐巴按5:1的比例放进去,再放入适量的红糖粉,这个比例自定,喜欢甜一点的就多放一点,不喜欢太甜的就少放一点。
  • 香气浓郁的腌蒜苔的做法图解三
    第三步
    3.将干辣椒、草果、八角打成粉末状。腌菜少不得辣椒面。我这里面还加了草果和八角,这样香味更丰富。不过草果和八角不要放太多了,不然就本末倒置咯。
  • 香气浓郁的腌蒜苔的做法图解四
    第四步
    4.将干辣椒、草果、八角打出来的粉末放进蒜薹里,用筷子或者勺子混合均匀。
  • 香气浓郁的腌蒜苔的做法图解五
    第五步
    5. 准备一个干净的无油无水的玻璃瓶,将把和好的蒜薹装进去,倒入2两白,盖子拧紧,阴凉处背光放置4天就可以吃了。当然放得越久才越香。

烹饪技巧

  • 1、红糖最好是买红糖粉,如果实在没有就将就用白糖,但是用白糖做出来的没有红糖好吃,颜色也要差一点。

509

收藏

分享
甜盐秘语

甜盐秘语

共有472个成果

TA的其他成果

自制培根吐司
美味油炸大明虾
酸梅汤
简易意大利肉酱面
原汁原味爆肉丁
微波黑椒南瓜
酸甜草莓酱
冰糖炖梨
查看全部
腌蒜苔 腌蒜苔
19
已被4531人参考

腌蒜苔腌制之后更加的美味,腌制的蒜苔的香味丝丝锁在蒜苔当中,用蒜苔炒红萝卜,红绿相间的菜色非常的诱人红萝卜片薄薄的,很是入味,吃起来清爽可口,脆中带软,咸中有着……

包含食材
发表评论需要登录

评论