自制芒果千层蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋三个打散、加入糖打匀，筛入低粉搅匀，最后倒入牛奶搅拌
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  第二步
  2.加入融化的黄油到面糊里，搅拌一下让黄油溶解
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  第三步
  3.把面糊过筛，颗粒比较多的话可以过筛两次
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  第四步
  4.得到的面糊比较细腻，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以后。
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  第五步
  5.用不粘锅的话不刷油，打一勺面糊摊一个薄饼，用小火加热，待薄饼起泡就可以拿上来了，要一个个分开，不然容易粘一起了。我的这些材料摊了10个9寸的薄饼，如果尺寸比较小的话可以把材料减量。
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  第六步
  6.在等面皮凉透的同时，可以开始打奶油；奶油加入糖粉开始打发
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  第七步
  7.奶油可以先用一档打，等开始成型了就可以开二档了，打发到奶油干性发泡，有清晰的纹路即可
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  第八步
  8.把芒果切成小果粒备用
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  第九步
  9.拿一张皮，抹一层奶油
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  第十步
  10.拿一张皮盖上，再抹一层奶油，放上芒果粒，再抹一些奶油。
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  第十一步
  11.根据一层奶油一层芒果粒的顺序，直到把皮全部用完为止。做完后，可以把千层稍微压实一点，这样果粒不容易掉出来。
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  第十二步
  12.把做好的蛋糕放入冰箱冷藏一小时以上，如果急着吃，放冷冻层半小时，定型后再拿出来切
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  第十三步
  13.切的不是太匀称，奶油有点露出来了。