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香喷喷的椰蓉面包
香喷喷的椰蓉面包

香喷喷的椰蓉面包

准备时间:
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.30 05:44

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主料

辅料

  • 椰蓉 :50

具体步骤

  • 香喷喷的椰蓉面包的做法图解一
    第一步
    1.1、先将除黄油外的所有材料倒进面包机内,选择菜单键自定义和面功能,揉面30分钟。
  • 香喷喷的椰蓉面包的做法图解二
    第二步
    2.2、放入软化好的黄油,继续和面30分钟,直到揉成扩展阶段,揉出筋膜。
  • 香喷喷的椰蓉面包的做法图解三
    第三步
    3.3、将面团放在温暖处发酵至两倍大,把手插进面团,不回缩就可以了。
  • 香喷喷的椰蓉面包的做法图解四
    第四步
    4.4、面团发酵过程中可以做椰蓉馅,盆里放入黄油,糖粉,用手动打蛋器搅打均匀,鸡蛋液分多次加入,倒入椰蓉,搅拌均匀备用。
  • 香喷喷的椰蓉面包的做法图解五
    第五步
    5.5、面团取出挤压排气,均匀分成六等份,盖保鲜膜醒发15分钟。
  • 香喷喷的椰蓉面包的做法图解六
    第六步
    6.6、取一个面团放入椰蓉馅,包好收口朝下。
  • 香喷喷的椰蓉面包的做法图解七
    第七步
    7.7、擀成长椭圆形,动作要轻柔,避免把椰蓉挤出来。然后刀在面团上纵向均匀切5刀,切透,两头不要切断。
  • 香喷喷的椰蓉面包的做法图解八
    第八步
    8.抓起面团两头,慢慢抻长一些,两条长边同时向中间卷起,卷成一个长条圆筒形,尽量让切割口朝外,像扭麻花一样扭转两至三圈。两头向中间盘起,打个结,转到面团底部,从中间孔里掏上来一点。
  • 香喷喷的椰蓉面包的做法图解九
    第九步
    9.放到温度38度,湿度85度的环境中发酵,我是在烤箱发酵的,烤盘下方放盘热水,发酵至1.5倍至2倍大,取出刷鸡蛋液。刷蛋液前预热烤箱180度。
  • 香喷喷的椰蓉面包的做法图解十
    第十步
    10.放入烤箱中层,上下火170度,20分钟。大约十分钟左右上色稍微满意时加盖锡纸。

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