补钙萝卜筒骨煲

具体步骤

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  第一步
  1.准备好汤料：一条大棒骨当中敲断；章鱼干预先用温水泡软，备用。
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  第二步
  2.准备好菜料：萝卜除皮切成大方块、木耳提前水发好，菜叶切成粗菜丝。
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  第三步
  3.将大棒骨、章鱼干、姜片放入汤煲中，加入3升清水，大火煮开。
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  第四步
  4.途中要将浮沫撇除干净。
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  第五步
  5.煮沸后，加入料酒、冰糖和浓缩鸡汁，煮5分钟后改小火熬煮40分钟。
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  第六步
  6.将萝卜块、木耳放入煲仔中，再把步骤5熬好的汤水注满煲仔。
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  第七步
  7.大火煮开后，改小火煮焖煮15分钟加入盐调味。
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  第八步
  8.再将步骤6汤煲内的一节大棒骨夹入煲仔内，继续焖煮15分钟。
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  第九步
  9.此时，萝卜块已经焖煮得半透明。
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  第十步
  10.加入菜叶丝，用筷拨散。最后试味，合适后，就可出锅。
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  第十一步
  11.出锅，稍加整理，即成。