美味五香酥炸带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.带鱼洗净去头尾，切约5cm的段
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  第二步
  2.在鱼段上斜切几刀，便于入味
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  第三步
  3.带鱼平铺，用厨房用纸轻压除去少许水分
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  第四步
  4.带鱼里加入葱、姜丝、料酒一大勺、白胡椒粉、五香粉和盐抓匀腌制20分钟
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  第五步
  5.倒入金龙鱼调和油
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  第六步
  6.锅里加油烧热至6成，逐个下入带鱼炸制微黄（带鱼好熟，不要炸时间长了，后面还要复炸呢）
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  第七步
  7.捞出
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  第八步
  8.油温升高至8成倒入带鱼段炸至金黄捞出控油，撒椒盐食用。