自制扭扭豆沙手撕包

具体步骤

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  第一步
  1.食材大集合
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  第二步
  2.牛奶、鸡蛋、食用油、食盐、白糖等食材放入面包桶内，白糖和食盐对角放
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  第三步
  3.放入高筋粉，面粉上挖坑埋放入酵母粉。
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  第四步
  4.启动和面程序
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  第五步
  5.揉至面团至完全扩展阶段，能轻松拉出薄薄的膜
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  第六步
  6.揉好的面团，装盆里，盖保鲜膜室温发酵。
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  第七步
  7.面团发酵一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，不塌陷，发酵完毕。
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  第八步
  8.酵好的面团取出来，挤压排气，平均分成六等份滚圆，盖保鲜膜室温松弛10分钟
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  第九步
  9.取出其中一个面团，用擀面杖擀成长方形，具体长度看自家烤盘大小，卷好后不要长出烤盘就可以。
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  第十步
  10.均匀涂抹豆沙馅，大约每个需要80克豆沙馅，两侧和底边要有一点留白
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  第十一步
  11.从一头卷起
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  第十二步
  12.取其中的一个，轻轻压扁，用刀从中间切开，注意顶部不要切断
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  第十三步
  13.然后把切开的两个长条，相互交叉扭转，切口尽量朝上，尾部要捏紧
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  第十四步
  14.做好后码入烤盘
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  第十五步
  15.放到烤箱里发酵，发酵至1.5倍大
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  第十六步
  16.放入预热好的烤箱180度25分钟左右
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  第十七步
  17.出炉！是不是很诱人呢