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美味营养的提拉米苏
美味营养的提拉米苏

美味营养的提拉米苏

准备时间:
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.21 08:56

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主料

  • 马斯卡彭芝士 :250
  • 砂糖 :80
  • 蛋清 :50
  • 水 :25
  • 吉利丁片 :5
  • 淡奶油 :250

辅料

  • 咖啡粉 :7.5g
  • 糖浆 :15
  • 白朗姆酒 :3

具体步骤

  • 第一步
    1.先将马斯卡彭芝士搅拌细腻光滑
  • 第二步
    2.将水,砂糖,熬制糖浆,蛋白打发加入糖浆制成蛋白糖霜
  • 第三步
    3.将吉利丁片提前用凉水泡30…40分钟,放入盆里小火熔化即可
  • 第四步
    4.将淡奶油,砂糖打发即可
  • 第五步
    5.组合 马斯卡彭芝士,吉利丁,蛋白糖霜,淡奶油,全部混合即可
  • 第六步
    6.一层芝士糊,一层手指饼干,手指饼干用咖啡混合,咖啡酒就是辅料里全部混合即可

烹饪技巧

  • 提拉米苏,操做不难,主要是奶酪要搅拌细滑

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