美丽的绿豆沙花卷面包

具体步骤

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  第一步
  1.全蛋液和水，倒入面包桶内。
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  第二步
  2.对角放盐和白糖，加入奶粉。
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  第三步
  3.加入面粉。
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  第四步
  4.面粉最上端挖个小坑，放入酵母。
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  第五步
  5.面包桶放入面包机中，按iMiX健（就是搅拌功能，和面制作）。
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  第六步
  6.当和面12分钟左右，加入黄油。
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  第七步
  7.和面程序停止后，继续按活面程序，活出手套膜，按停止健。
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  第八步
  8.拔掉电源，面团留在面包桶内，上面盖上一块湿布，放温暖处发酵。
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  第九步
  9.发酵大约1个小时，就能发酵到两倍大了。
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  第十步
  10.将面团取出，排气，分成每个剂子70g，可以分成9个，滚圆，盖保鲜膜，静置10分钟。
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  第十一步
  11.取一个面团擀成长方形。
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  第十二步
  12.抹上绿豆沙馅，在上半部分。注意边缘不抹。
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  第十三步
  13.用刮刀切10刀，呈均匀的细长条。
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  第十四步
  14.由上至下卷起来，将细长条拉长后，向上面卷，收口压在下面。
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  第十五步
  15.两头相接捏紧，放入不粘烤盘中。
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  第十六步
  16.烤盘放入烤箱内，下面放一碗热水，利用烤箱的发酵档，发酵至两倍大，约40分钟。
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  第十七步
  17.发好的面包坯涂上蛋液。
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  第十八步
  18.烤箱提前预热后，开上下火，170度，放中下层烤制15分钟即可。
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  第十九步
  19.黄油提前用温水融化，出炉后的面包，立刻刷上黄油。
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  第二十步
  20.漂亮的面包！
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  第二十一步
  21.来一张。
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  第二十二步
  22.再来一张。
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  第二十三步
  23.面包晾凉后，即可装袋，放置几天，口感依然柔软。