热腾腾的剁椒鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.草鱼头一只，链鱼头也行。
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  第二步
  2.从头顶破开， 这样好看一些。当然也可以从下面破开，那样更容易一些。头顶很硬，注意安全。把鱼肉的部分划一刀，加入盐，料酒葱姜水抹匀腌半小时去腥。
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  第三步
  3.我买到了成瓶的剁辣椒真不错。
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  第四步
  4.把剁辣椒混合姜蒜末均匀抹在鱼头上。
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  第五步
  5.蒸锅烧热水，水开上鱼头蒸十分钟，关火焖五分钟取了出。
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  第六步
  6.香葱切碎放在鱼头上。
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  第七步
  7.将金龙鱼黄金比例调合油烧开淋在鱼头上。
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  第八步
  8.再淋入一点蒸鱼豉油提味即可。