自制白菜肉丝炒年糕

具体步骤

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  第一步
  1.首先将肉切丝，加入葱花10克、姜末10克、淀粉1克、酱油几滴、糖1克和盐适量拌均。
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  第二步
  2.年糕切片，泡发木耳摘成小朵，大白菜粗切几刀。
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  第三步
  3.热锅热油（油多倒些），下肉丝滑炒变色断生盛出。注：炒肉丝多倒些油，肉丝炒得嫩，接着炒大白菜就不要再倒新油。
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  第四步
  4.原锅原油下大白菜炒变色，加盐调味。
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  第五步
  5.再下木耳翻炒几铲子。
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  第六步
  6.然后下年糕，均匀地码在菜上面。
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  第七步
  7.盖上锅盖焖数分至年糕软。
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  第八步
  8.最后将炒好的肉丝下锅，翻炒均盛出。