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香酥金银土豆丝
香酥金银土豆丝

香酥金银土豆丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.03 11:00

土豆是人们日常生活中比较常见的美食。它的做法也很多,常见的有煎炒烹炸等等。今天教大家制作的,是一款香酥可口的金银土豆丝。它的做法十分的简便快捷,是一道可口的家常快手菜。非常适合各位宝妈们亲手给家人制作。也适合家庭聚会时享用。

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主料

辅料

  • 鸡精 :5
  • 生姜 :少量
  • 干淀粉 :适量
  • 盐 :5
  • 小葱100
  • 大葱少量
  • 蛋黄 :2个

具体步骤

  • 第一步
    1.土豆洗净,去皮,切细丝。
  • 第二步
    2.用水冲洗5-10分钟,也可浸泡,主要是为了去掉里面的淀粉。
  • 第三步
    3.把土豆丝放入干淀粉中,充分抓匀,让每根土豆丝都沾上淀粉,然后上蒸锅蒸3-5分钟。稍晾凉,用筷子把土豆丝拔散。
  • 第四步
    4.小葱切成葱花。葱姜切末备用,把蛋黄打散。
  • 第五步
    5.打开火,炒锅加热后放入少量油,七八成热后放入葱姜末炝锅,放入蒸好的土豆丝,翻炒,加入盐、鸡精调味 继续翻炒,加入小葱葱花翻炒出锅。
  • 香酥金银土豆丝的做法图解六
    第六步
    6.打开火,炒锅加热后放入少量油,七八成热后放入葱姜末炝锅,放入蒸好的土豆丝,翻炒,加入盐、鸡精调味 继续翻炒,加入小葱葱花翻炒出锅。

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