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美味的黑芝麻椰蓉奶油吐司
美味的黑芝麻椰蓉奶油吐司

美味的黑芝麻椰蓉奶油吐司

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.04 12:46

今天我要做的是美味的黑芝麻椰蓉奶油吐司,大家对于早餐的重要性知道吗,很多人都说早餐要吃好,所以早餐的搭配是很重要的,要营养全面,我 比较喜欢早餐吃土司牛奶,水果等,所以在周末这个闲暇的时间里做美味的黑芝麻椰蓉奶油吐司

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主料

辅料

  • 冰糖粉 :60
  • 盐 :2
  • 椰蓉 :适量
  • 黑芝麻 :25

具体步骤

  • 美味的黑芝麻椰蓉奶油吐司的做法图解一
    第一步
    1.将高粉鸡蛋牛奶奶油酵母,按照先放液体的顺序放进厨师机筒内,1档揉8分钟
  • 美味的黑芝麻椰蓉奶油吐司的做法图解二
    第二步
    2.将揉好的面团用保鲜膜封好,放在温暖处发酵
  • 美味的黑芝麻椰蓉奶油吐司的做法图解三
    第三步
    3.面团发至两倍于原面团以上大,撕成小块与冰糖粉和盐放进厨师机筒内,一档揉8分钟,停5分钟,二档揉9分钟
  • 美味的黑芝麻椰蓉奶油吐司的做法图解四
    第四步
    4.加入黑芝麻揉
  • 美味的黑芝麻椰蓉奶油吐司的做法图解五
    第五步
    5.揉至光滑。我从不注意面团是否出膜,因为其与吐司的组织如何关系不大
  • 美味的黑芝麻椰蓉奶油吐司的做法图解六
    第六步
    6.分成4等份。我是同时做了两只吐司
  • 美味的黑芝麻椰蓉奶油吐司的做法图解七
    第七步
    7.用保鲜膜封好,醒发20分钟后,将每个小面团擀成长舌状排气
  • 美味的黑芝麻椰蓉奶油吐司的做法图解八
    第八步
    8.折成三折反过来,压平第二次擀成长舌状,从一头卷向另一头
  • 美味的黑芝麻椰蓉奶油吐司的做法图解九
    第九步
    9.卷好依次放入吐司盒内,保障膜封好,进行二发
  • 美味的黑芝麻椰蓉奶油吐司的做法图解十
    第十步
    10.冬季室温低,放入烤箱内发酵50分钟。如果烤箱没有发酵功能,就放入一碗水先预热10分钟100度,然后放入面团,温度调回45度,50分钟
  • 美味的黑芝麻椰蓉奶油吐司的做法图解十一
    第十一步
    11.发至9分满,刷上牛奶,撒上椰蓉。烤箱预热10分钟165度,吐司盒放入中下层,35分钟
  • 美味的黑芝麻椰蓉奶油吐司的做法图解十二
    第十二步
    12.每个烤箱温度有差异,吐司盒的受热程度也有差异,所以,自己掌握时间与温度。烤好后拿出来磕下吐司盒,倒出吐司冷却至常温装袋保存。吃不掉的话,可以冷冻保存,不要冷藏

烹饪技巧

  • 奶油量大,所以不加黄油也不影响口感。

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